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La Presse: Iles-de-la-Madeleine Passion et Talent, Éric Clément

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ÎLES-DE-LA-MADELEINE: PASSION ET TALENT

 

L’offre gastronomique des Îles-de-la-Madeleine s’est considérablement bonifiée au cours des dernières années. Plusieurs restaurants ont ouvert, ce qui augmente la compétition et favorise une plus grande qualité. Portrait de la situation en compagnie d’Hugo Lefrançois, chef du Resto Bistro Accents, au Château Madelinot de Fatima.